X

Sinterklaasgedichten maak je simpel, snel en origineel!

  • Ontvang 5 originele gedichten
  • Volledig gepersonaliseerd
  • In 2 minuten klaar!
Ga naar sinterklaasgedichten.net
Infoyo
Vragen en antwoorden
Zoek artikelen:

Enquete iPhone 4

Ontvang het laatste nieuws over "Eten en drinken" en maak kans op 1000 euro cash.
Laat nu je e-mailadres achter. Speel gratis mee.


Weetjes met betrekking tot het Chinese tafelen

Venster sluiten

Maak een melding van dit artikel
Selecteer de motivatie van je melding:
Spam / reclame Misleidende of onduidelijke inhoud
Lage inhoudelijke kwaliteit Niet Nederlands
Erotische inhoud Artikel bestaat reeds op internet
Gokken / Illegale promotie Andere reden...

Omschrijf de motivatie van je melding:
Venster sluiten

Stuur dit artikel door
Je naam:
Je e-mailadres:
E-mailadres ontvanger:
Artikelscore
+1
  Goed artikel ( +1 )
  Slecht artikel ( 0 )
RSS van emfkruyssen emfkruyssen Auteur op infoyo sinds
08 Augustus 2008


Bekijk het profiel van emfkruyssen
Datum: 28-08-2010
Auteur: Emfkruyssen
Een gezellig samen zijn met allerlei schaaltjes op tafel en in het midden de grote pot. Dit is het Chinese fondueen, dat ook wel hotpot wordt genoemd. Leuk en er wordt op een lichte manier†gekookt. †Aan te bevelen als alternatief voor de zware hap.

Het fan-ts' ai principe

Door de grootte van het land bestaat er niet echt 'een'
Chinese keuken. Er zijn zo veel regionale verschillen.
Toch kent men wel een basisprincipe voor elke maaltijd,
dat men fan-ts' ai noemt.

Met het woord 'fan-ts'ai bedoelt men dat het deel 'fan'  het
zetmeelrijk voedsel aanduidt, zoals rijst en granen.  Ts' ai
duidt dan op groente, vlees en vis.

Elke maaltijd moet zowel 'fan' als ook 'ts-ai' bevatten.
Immers zonder 'fan' heb je te weinig gegeten en zonder
'ts' ai' eet je niet lekker.

Het Chinese koken richt zich vooral op het bereiden van de
ts' ai gerechten. Er bestaan talloze technieken, recepten en
variaties voor.
Opvallend daarbij is altijd het grote aandeel aan groenten.
Dit maakt de Chinese keuken niet alleen erg lekker, maar
ook heel gezond.  
 

Fondue eens met stokjes

Je maakt een Chinese fondue echt helemaal af, als je
in plaats van vork en mes eens stokjes naast het bord
legt.
Het kost natuurlijk wel even tijd om ermee te leren eten,
maar oefening baart ook hier kunst. Tegelijkertijd eet
je ook niet meteen zo heel veel en niet te snel.

Met stokjes eten is echt een Aziaatische gewoonte.
Wel moet de maaltijd altijd uit 'hapklare' stukjes bestaan,
want met een stokje kun je nu eenmaal niet snijden. 

Zorg voor een typisch Chinese smaak

Wil je een echt typisch Chinese smaakt proeven, dan kun je
niet zonder gemberwortel, soja-saus en lente- of bosuitjes.
In bijna elk Chinees gerecht zijn wel een of meer van deze
smaakmakers terug te vinden.

Die Chinese smaakmakers mogen ook niet ontbreken bij
een Chinese fondue. Je kunt bijvoorbeeld een schaaltje met
heel fijn gesneden lente-uitjes serveren, die de gasten over
de gerechten kunnen strooien.

Gember kun je zowel geraspt als gekonfijt in plakjes serveren
en een schaaltje of flesje met soja-saus maakt de smaak
compleet.

Heel lekker om 'erbij'  te doen is kroepoek, plakjes komkom-
mer, atjar en vers fruit (plakjes ananas, kiwi of wat lychees).   

Lychee

De lychee wordt ook wel de Chinese aardbei genoemd.
Het vruchtje heeft een kruidige, zoete smaak en is heel
lekker met ijs en slagroom.
Lychees passen ook goed bij vlees- of visgerechten.

Hoe donkerder van kleur de lychee is, des te rijper en
sappiger het vruchtje.

Lychees kun je bewaren in de groentela van de koelkast.
Denk er wel aan dat voor een optimale smaak je ze het
beste kunt serveren op kamertemperatuur.

Welk wijntje?

Een droge rose past uitstekend bij de Chinese fondue.
Kies bijvoorbeeld voor Tesoro of voor Vega Libre.

Heel lekker is ook een witte wijn (sauvignon blanc) van
het huis Danie de Wet of Indomita.

Bij het dessert is een Moscato d' Asti zalig.

Reacties op dit artikel
Monique1965, 2010-08-28
( 0 )

Leuk artikel, ga het zeker een keer proberen
Emfkruyssen, 2010-08-28
( 0 )

Hallo Monique,

Fijn zo'n aardige reactie te mogen lezen. Dank daarvoor.
Als je Chinees gaat fondueen, wens ik je heel smakelijk en vooral gezellig tafelen toe.

Groetjes van
Leonore.
Plaats een reactie
Naam:
E-mailadres:

Reactie:




      Home   -   Aanmelden   -   Top artikelen   -   Nieuwe artikelen   -   Sitemap   -   Help   -   Links   -   Privacy policy   -   Contact
Copyright © 2017 - Infoyo.nl