Zalm in citroenkorst

Een lekkere vis op je bord is toch altijd zalig.Zeker als er op je vis een lekker korst is.Dit recept is lekker met rijst.Probeer het maar eens.

Zalm in citroenkorst

Dit recept is voor 4 personen.
Oke hier gaan  we dan.
Spoel eenonbehandelde cirtoen,dep goed droog en raspt de schil.
Rooster 2 sneetjes toastbrood en mix zet tot kruim in een blender.(ook kan je chapelure gebruiken).
Meng de broodkruim met de citroenzeste,30 gram amandelpoeder,wat peper en zout.
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een pan.Roerbak het kruidig broodkruim goudbruin..Meng met 1 fijngehakt bosje peterselie.
Verhit 3 eetlepels olijfolie en bak 600gram zalmfilet,in 4 porties,5 minuten in een pan.Draai ze om en leg op elk stuk wat van het kruimig kruim.Bak nog vijf minuten aan de andere kant.
Meng 1 eetlepel fijngehakte kappertjes en 3 eetlepels fijngehakte peterselie met 1 potje volle yoghurt en 1 dl room.Kruid met peper en zout en serveer bij de zalm.

Erg lekker

Erg lekker met rijst of pure.Echt een recept voor wie van vis houd.