;)
Of het een borrelhapje of onderdeel van de maaltijd wordt, hangt af van de vulling. Bovendien is het handig om voor de borrelhapjes niet al te grote tomaten neemt. Als onderdeel van de maaltijd mag de tomaat best groot zijn, als de tomaat maar aan het begin van de rijpheid staat en dus stevig aanvoelt.
Begin altijd met de tomaat goed uit te hollen en zorg dat er niet te veel vocht achterblijft.
Vis
Met vis combineren is heerlijk en gezond. Neem bijvoorbeeld een blikje tonijn op waterbasis en laat het goed uitlekken. Maak een komkommer klein en meng dit samen met wat peper en zout naar smaak goed. Wil je het wat pittiger voeg dan enkele druppeltjes van de rode peper toe. Meng het goed en zorg dat het mengsel niet te nat is. Doe het in de uitgeholde tomaat en zet het kapje er eventueel weer op.
De tonijn kan ook vervangen worden door kabeljauw of paling te pureren en te mengen. Zorg wel dat er absoluut geen graadjes meer te vinden zijn als je versproducten koopt.
Vlees
Als je liever vlees hebt of wilt variëren kan je een kipfilet klein maken en mengen met dezelfde komkommer of combineer de kip met wat Hüttenkäse of fijngemaakte geitenkaas. Een heel klein beetje kervel erbij geeft iets meer smaak.
De kip kan ook vervangen worden door kalkoenfilet of rosbief en maak het geheel af door er een plakje hardgekookt ei op te leggen.
Divers
Je kunt ook op andere variëren door een groene paprika klein te maken en te mengen wet wat mozzarella en wat peper en zout voor de smaak. Meng er wat pijnboompitten doorheen en vol de tomaten weer.
En natuurlijk kan er ook met andere groenten gevarieerd worden, maar de smaakcombinatie is heel persoonlijk. Denk aan courgettes of gekookte spinazie.
Tenslotte kan de gevulde tomaat ook lekker zijn door deze hel kort op te warmen in de oven.
